Gastronomía de Alicante: cruet de cala granadella

Ingredientes para 6 personas:
3 kilos de pescado duro o de roca (corbina, gallineta, sargo, lecha, brótola, cabot, etc.), 750 gramos de patatas, una cucharada pequeña de pimentón, una tacita de aceite de oliva, sal, tomate, perejil, ajos.

Preparación:
Colocar en una olla el pescado limpio y troceado. Añadir el tomate natural, la patata a tacos, el perejil y los ajos picados, el pimentón, el aceite, agua y sal. Tras 20 minutos de cocción, servir.