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Alicante, el asombro de mirar
La Fotografía muestra el Cabo de la Nao de Alicante. El asombro reside en los bañistas a estas «alturas». ¿se lanzarían en picado al mar?… ¿era una composición para el reclamo del turismo? véase la abundancia de bikinis y el guiño a la apertura de las costumbres de una época más bien de puño cerrado. ¿habría un chiringuito playero en aquella época? ¿funcionaría un restaurante?…A lo lejos se ve un «seiscientos» y un «ciento veinticuatro», coches que marcaron época en España.
La luz es cegadora, potente y el mar intensamente…. cómo diría yo…. !es Alacant!
LA VENGANZA DE LOS ANIMALES: virus en tierra y mar
Los aninales han tomado la palabra. Parecía que éramos impunes a cualquier acción contra ellos: basura en el mar, fecundación hasta la extenuación de las vacas para obtener más leche……maltrato, maltrato y maltrato ….Consumir más a cualquier precio, obviando la sabiduría de la dieta mediterránea . ¿El problema?… hasta ahora era el mal de los ricos: obesidad infantil, …
Pero el salmón del Pacífico ha cogido un VIRUS que lo mata, tras una agonía de adelgadazamiento hecho que ha detectado el problema en las piscifactorias y ha obligado a cerrarlas y a enviar al paro a más de 3.000 personas en Chile. ¿qué virus?.. se pasará a otros peces? . Sólo tenemos claro una cosa: que el Pacífico no está en España, y lo mismo que sabíamos con el «mal de las vacas locas» : «A LOS HUMANOS NO NOS AFECTA».
Los médicos esperan nuevos casos por el mal de las ‘vacas locas’ hasta 2010
No se sabe cómo se transmite de los animales a los seres humanos, pero es un hecho y mata. La enfermedad
de Creutzfeldt-Jakob, variante humana del síndrome de escefalopatía espongiforme bovina (EEB) o mal de las vacas locas, ha causado ya tres fallecimientos en nuestro país. Los dos últimos, conocidos en la tarde de ayer, fueron varones y se produjeron en Castilla y León el 28 de diciembre de 2007 y el 7 de febrero de 2008. Una mujer madrileña de 26 años inauguró en 2005 esta triste lista. Con todo, los médicos especialistas en la materia tienen contabilizadas 713 personas infectadas y prevén la aparición de más casos, al menos, hasta 2010, puesto que el periodo de incubación de esta enfermedad dura entre diez y veinte años y los controles exaustivos de la carne vacuna no se instauraron en España hasta el año 2000.
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ALGUNAS COSAS QUE CONVIENE RECORDAR DE AHÍ VENDRÁ LA VENGANZA DE LOS ANIMALES
DISTINTOS ABUSOS EN ANIMALES PARA SU CONSUMO
La producción de carne, huevos y productos lácteos a menor costo provoca que el negocio de la ganadería y crianza de animales para consumo humano trate a los animales como mercancías u objetos. La tendencia en el mundo moderno ha sido reemplazar las pequeñas granjas familiares por las “granjas factoría”: enormes bodegas donde los animales viven hacinados en jaulas, establos o corrales donde ni siquiera pueden moverse. El Doctor en Medicina Bernard Rollin explica que “económicamente, es más eficiente colocar un gran número de aves en cada jaula, aceptando una baja productividad por ave, pero obteniendo mayor productividad por jaula. (…) Cada ave puede “producir” un mayor peso, debido en parte a que están inmóviles, sin embargo sufren por esta misma falta de movilidad.(…) Los pollos son baratos, las jaulas son caras.”1En un artículo del periódico de la industria de la carne de cerdo, National Hog Farmer, se recomienda que el espacio para los cerdos se reduzca de 2.44 a 1.83 metros cuadrados por cerdo, sugiriendo que “el hacinamiento de cerdos favorece la productividad total”. En el número de septiembre de 1976, se afirmaba: “Olvidemos que el cerdo es un animal. Tratémoslo sólo como una máquina de la fábrica.”
Aves
Prácticamente todas las aves son criadas en granjas factorías.2 En los edificios densamente poblados se acumulan enormes cantidades de desechos. El amoniaco resultante causa quemaduras en los ojos, piel y tracto respiratorio de las aves.3 Para evitar pérdidas por ataques entre aves, los criadores cortan un tercio del pico de pollos, patos y pavos.4 Las aves padecen terribles dolores durante semanas. Algunas mueren de hambre al no poder comer.5
Gallinas ponedoras
Colocadas en jaulas de alambre, en un espacio menor a 15 cm por ave,6 las gallinas se quedan paralíticas y mueren de asfixia y deshidratación. Cuerpos en descomposición se suelen encontrar en las jaulas junto a las gallinas vivas. Cuando la producción desciende, las gallinas son enviadas al matadero, y sus esqueletos están tan frágiles que muchas sufren rotura de huesos durante su transporte y manejo.7
Cerdos
Al referirse a la película Babe, el reputado periodista canadiense Morley Safer dijo en 60 Minutes: “Así es como la gente prefiere pensar que viven los cerdos. Los Babes de la vida real no ven en sol durante su corta vida, no tienen paja para echarse, ni lodo para refrescarse. Las cerdas viven en jaulas tan angostas que ni siquiera pueden darse la vuelta, viven sobre rejillas de metal para que su excremento no se acumule y caiga a depósitos localizados por debajo de sus jaulas”.
Vacas lecheras
De 1940 a 1999, la producción lechera de una vaca promedio subió de 2.3 a 8.9 toneladas anuales tras ser inyectadas con la hormona de crecimiento bovino; 9 algunas vacas llegaron a producir 30 toneladas de leche cada una.10 Una alta producción de leche incrementa el índice de vacas con daños en las ubres, cojera, mastitis (inflamación e infección de las ubres) y desórdenes metabólicos.11Mantener a las vacas una vez que su producción declina no es rentable, así que son enviadas al matadero a la edad de 5 ó 6 años,12 aun cuando su promedio de vida en condiciones naturales es de 20 años.A las vacas lecheras rara vez se les permite amamantar a su ternero. Los machos son enviados al matadero al nacer, o destinados a la crianza de carne de ternera, donde se les mantiene inmovilizados en establos individuales para que generen así una carne pálida y blanda. Así viven 4 meses antes de enviarlos al matadero.
Transporte
TRANSPORTE
Expuestos a las inclemencias del tiempo, durante su transporte al matadero los animales permanecen horas amontonados en sus propios excrementos. Como consecuencia, muchos resultan heridos, enfermos, o están demasiado débiles para caminar, aun cuando se les obliga a hacerlo mediante golpes o descargas eléctricas. Estos animales son arrastrados con cadenas hasta el matadero o apilados en montones donde se les deja morir.13
Granjas orgánicas
Orgánico no significa sin crueldad. Si bien algunas granjas mejoran los estándares de las granjas factoría, la única manera de garantizarlo es visitándolas.
Peces
Peces
La FAO clasifica el 75% de las reservas marinas como explotadas, sobreexplotadas o agotadas. Cientos de miles de mamíferos, incluyendo delfines, mueren anualmente en las redes pesqueras. El sector de la alimentación que crece más rápidamente es el de las pesquerías.14 Agua sucia, estrés, agresión, heridas, enfermedad y muerte son el resultado de la densidad en las piscifactorías.15
Si los mataderos tuvieran paredes transparentes…
Si sobreviven a la crianza y al transporte, los animales, ya sean de granjas factoría o de crianza “al aire libre”, terminan en el matadero.Los métodos más comunes de aturdimiento antes de matarlos son:*
PISTOLA NEUMÁTICA
Con una especie de pistola se le clava al animal una barra de metal en el cerebro. Este método no es siempre efectivo, porque acertarle a un animal que lucha por su vida y forcejea es difícil.16
ATIURDIDOR ELÉCTRICO
A través de una descarga eléctrica se le produce una parálisis al animal antes de degollarlo. Según un el Dr. Temple Grandin, asesor de la industria cárnica, “un voltaje insuficiente puede causar que el animal quede paralizado, pero que no haya perdido la sensibilidad.”“
Los cerdos, a diferencia del ganado, son sumergidos en tanques de agua caliente después de ser aturdidos para que su piel se ablande. Por supuesto, en muchos mataderos es común que muchos animales lleguen vivos a este proceso. Un vídeo secreto tomado en un matadero de Iowa, muestra cómo los cerdos chillan y patalean mientras se les sumerge en el agua.”17
Para inducir la parálisis en aves y facilitar su matanza es común usar el sistema del aturdidor eléctrico. Sin embargo, no se sabe si este sistema es completamente efectivo, aunque en sí mismo es una “experiencia intensamente dolorosa”.18 19, 20…. Leer más en el titular
ENAMORADO DEL MAR DE ALICANTE
Hoy paseando por una playa de Alicante tropecé con un cisne , que como yo, miraba fijo el horizonte. Ambos amamos este mar de Alicante. A lo lejos asomaba la Isla de Tabarca. Tomé la cámara e hice fotos. Aquí están
Posidonia, el ser vivo más grande y vital del mundo con 100.000 años
Posidonia, el ser vivo más grande del mundo
Una planta marina vital para el Mediterráneo que se encuentra en peligro por la contaminación y el cambio climático
El organismo vivo más grande del mundo se encuentra en las profundidades marinas de las Baleares, a un lado y a otro de es Trucadors, en la punta Norte de Formentera. Se trata de una Posidonia oceánica, una planta subacuática propia del Mediterráneo. Un equipo de científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de Portugal, Caribe y Estados Unidos encontraba recientemente una de estas plantas con una extensión de ocho kilómetros y una edad de unos 100.000 años.
(Imagen: Oeros – Flickr)
La Posidonia es esencial para el ecosistema mediterráneo: Origina los arrecifes en el Mare Nostrum, vitales para proteger el litoral de los temporales y las grandes mareas; contribuye a conservar la arena de la playa; y mantiene transparentes las aguas gracias a su gran capacidad para filtrar partículas en suspensión.
Asimismo, muchos animales encuentran alimento y morada en esta planta, como diversas especies de estrellas de mar, erizos, pulpos, sepias, y numerosos tipos de peces que se alimentan de crustáceos, erizos, moluscos o gusanos. Para algunas especies se convierte incluso en una guardería para sus crías, ya que sus hojas entrelazadas son un escondite perfecto. Gracias a sus tallos y en condiciones idóneas de luz y temperatura puede multiplicar hasta por 50 la superficie disponible para los seres vivos.
A pesar de que hay unos 50.000 kilómetros cuadrados de praderas de Posidonia, los científicos han alertado de que se encuentra en regresión
A pesar de que hay unos 50.000 kilómetros cuadrados de praderas de Posidonia, los científicos han alertado de que se encuentra en regresión, con una tasa de pérdida estimada en un 5% anual, muy superior a la de por ejemplo los bosques tropicales. La destrucción de una pradera de Posidonia puede realizarse en cuestión de segundos, mientras que su recuperación requiere varios siglos, debido a su lento crecimiento – 2 centímetros al año- y a su escasa producción de semillas.
Las causas que están provocando la disminución de la Posidonia son varias:
- Los vertidos orgánicos, procedentes de basuras urbanas, agrícolas o de las embarcaciones, y de los nutrientes de los fertilizantes y pesticidas, que conllevan la liberación de compuestos altamente tóxicos para las plantas.
- Las anclas de las embarcaciones que fondean a lo largo del litoral, que perforan y arrastran la superficie donde se encuentran las praderas.
- Puerto deportivo de Altea (localidad e Alicante) donde está retrocediendo la Posidonia y donde se ha causado una importante erosión en el fondo marino. Un juez ha paralizado las obras.
- Las obras de infraestructura en la costa, como algunos puertos deportivos, que se construyen directamente sobre ellas.
- La invasión de algas foráneas, como la Caulerpa, que pueblan desde hace varios años los fondos marinos mediterráneos aniquilan también la Posidonia.
La Posidonia es también un elemento clave para frenar el cambio climático, al enterrar en el arrecife medio millón de toneladas de CO2 al año. Sin embargo, la propia Posidonia es también víctima de los efectos del calentamiento global. La erosión submarina, causada por el aumento del nivel del mar, está provocando su eliminación, y la subida de las temperaturas –en el Mediterráneo de un grado cada 25 años-, les causa un estrés fisiológico que acaba matándolas. De esta manera, se produce un problema doble que acelera aun más el cambio climático: se deja de absorber un CO2 que por otra parte vuelve a ser devuelto a la atmósfera, tras permanecer atrapado varios siglos.
Las instituciones están tratando de proteger estos organismos con diversas acciones, aunque los expertos consideran que todavía se necesitan mayores esfuerzos. Por ejemplo, la Consejería de Medio Ambiente de Islas Baleares ha coordinado el programa Life de la Unión Europea, enfocado a su conservación.
ALICANTE, el puerto
Bellísimo poster que refleja la placidez de la vida de Alicante, siempre hermanada con el placer de sentir y mirar el mar. El puerto, la brisa, el aroma del mar, el placer de mirar su intenso azul, de sentirlo vivo, de contemplar su movimiento ondulante, con transparencias luminosas, sus tonalidades cambiantes bajo la luz solar…. .Un paseíto por el puerto era una auténtica medicina , allí los niños echaban unas miguitas de pan a los pescaditos…. Aquí se celebraban competiciones de natación cruzándolo de un lado a otro… EL puerto era patrimonio de los alicantinos.
En el poster se refleja esto, lugar de goze de Alicante. Hoy es otra cosa.
Alicante Alacant Siempre 
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